Kultalehtiä voidaan käyttää monin tavoin elintarviketeollisuudessa.
Lisäys alkoholijuomiin
●Kultalehtiviini: Japanissa, Euroopassa ja muissa maissa on tapana lisätä erittäin ohuita kultalehtiä alkoholijuomiin, kuten viskiin ja sakeen. Kultalehdet leijuvat juomassa, mikä lisää visuaalista vaikutelmaa ja tukee juoman hienostunutta mainetta. Esimerkiksi Japanin "kultalehtiviini" on usein lahjaksi tarkoitettua viiniä.
Herkkujen ja leivonnaisen koristeluun
●Suklaat ja karkit: Kultalehtiä voidaan pistellä korkealaatuisen suklaan pinnalle tai käyttää karkkien koristeluun tuomaan ylellisyyttä tuotteeseen. Esimerkiksi jotkut käsin tehdyn suklaan merkit käyttävät kultalehtiä koristeluun.
●Leivonnaiset ja jäätelö: Erittäin ohuita kultalehtiä käytetään joissain premium-kakkujeissa, makaroneissa ja jäätelöissä koristeluna. Esimerkiksi tietyissä perinteisissä italialaisissa jälkiruuissa kultalehtiä käytetään dekoraationa.
Mausteet ja toiminnalliset elintarvikkeet
●Kultalehtimedian ja kastikkeet: Joihinkin hienostuneisiin mehuihin tai kastikkeisiin lisätään kultalehtiä, joilla niille annetaan "terveydenhoidon" ja "hienostuneisuuden" imago, mutta niiden todellinen ravintomerkitys on kyseenalaista.
Perinteiset ja kulttuuriset elintarvikkeet
●Intialaiset ayurvediset elintarvikkeet: Perinteisen intialaisen lääketieteen ayurvedajärjestelmässä kultalehtiä uskotaan olevan tiettyä lääketieteellistä arvoa ja niitä lisätään joissain yrttivalmisteisiin tai jälkiruokiin.
●Lounes- ja kaakkois-Aasian juhlavalmisteet: Joissain kaakkois-aasialaisissa maissa juhla- tai seremoniatarvikkeissa kultalehtiä käytetään koristeluna, joka symboloi onnellisuutta ja rikkautta.
Uutiset
EN
